Munich, capitale de la Bavière en Allemagne, est une ville riche en histoire, en culture et en gastronomie. Réputée pour ses magnifiques châteaux, ses parcs verdoyants et ses festivals animés, Munich est également connue pour sa cuisine délicieuse et variée.
La Brezn : L’incontournable pretzel bavarois
Commencez votre périple culinaire par l’incontournable « Brezn » bavarois, mieux connu sous le nom de pretzel. Cette pâtisserie salée en forme de nœud est un symbole emblématique de la Bavière. Croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, le Brezn est souvent saupoudré de gros sel, ce qui lui confère son goût unique. Vous le trouverez dans de nombreux stands de rue, boulangeries et « biergartens » de la ville.
La Weisswurst : La fameuse saucisse blanche
Impossible de parler de la cuisine munichoise sans évoquer la fameuse Weisswurst. Cette saucisse blanche délicatement assaisonnée est un incontournable du petit-déjeuner bavarois. Elle est traditionnellement consommée avant midi pour garantir sa fraîcheur. Accompagnée de moutarde sucrée, de bretzel et d’une bière blanche, cette spécialité vous fera vivre une véritable expérience locale.
Le Schweinshaxe : L’indétrônable jarret de porc
Le Schweinshaxe est un plat emblématique de la cuisine bavaroise qui ravira les amateurs de viande. Il s’agit d’un jarret de porc cuit lentement jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Généralement servi avec du chou rouge et des « Knödel » (boulettes de pommes de terre), ce plat copieux est un véritable régal pour les papilles.
Le Leberkäse : Le délicieux pain de viande
Le Leberkäse est une autre spécialité bavaroise à ne pas manquer. Ressemblant à un pain de viande, il est préparé à base de viande de porc et de bœuf, mélangée à des épices savoureuses. Tranché et servi dans un pain avec de la moutarde ou des cornichons, le Leberkäse est une option idéale pour un repas rapide et délicieux.
Le Obatzda : La délicieuse tartinade au fromage
Pour les amateurs de fromage, ne manquez pas de goûter au Obatzda, une tartinade au fromage bavaroise savoureuse. Préparée à base de fromage à pâte molle, de beurre, d’oignon et d’épices, cette spécialité est généralement servie avec des bretzels ou du pain de seigle. Parfait pour accompagner une bière dans un « biergarten » lors d’une chaude journée d’été.
Le Kaiserschmarrn : Le dessert impérial
Pour terminer votre repas en beauté, goûtez au Kaiserschmarrn, un dessert autrichien très apprécié à Munich. Il s’agit d’une sorte de crêpe épaisse et moelleuse, souvent préparée avec des raisins secs. Servi avec du sucre glace et de la compote de fruits, le Kaiserschmarrn est un véritable régal sucré à savourer après un bon repas.
La cuisine de Munich est une véritable invitation au voyage gustatif. Des pretzels croustillants aux saucisses blanches tendres en passant par les plats copieux et les délicieuses tartines de fromage, chaque spécialité culinaire de la Bavière vous offre une expérience unique et inoubliable. Lors de votre séjour à Munich, n’hésitez pas à déguster ces délices locaux dans les nombreux restaurants traditionnels de la ville.
